FRIJE

Name: Poêlée IG bas
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 250 g de haricot rouge en boîte; 150 g de quinoa blanc; 100 g de épinard frais; 12 tomate cerise; 150 g de sauce tomate; 1 oignon; 1 gousse d'ail; 1 c. à soupe de huile d'olive; 1 boule de burrata; 1 poignée de amande effilée; 3 c. à café de piri piri; 2 oignon vert

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Poêlée IG bas

Végétarien Salade

Service: Plat principal

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 20 minutes

Instructions

1. Cuire le quinoa à l'eau et faites dorer les amandes dans une poêle sans matière grasse. Réserver.
2. Faire dorer l'oignon émincé et l'ail en morceaux avec l’huile d’olive
3. Ajouter les tomates cerises entières et les feuilles d'épinards. Laissez cuire à feu moyen 10 min.
4. Ajoutez les haricots rouges lavés à l'eau préalablement et la sauce tomate et réchauffez .
5. Versez le quinoa chaud et ajoutez les épices et mélangez
6. Servir dans l'assiette, déposez des petits morceaux de burrata et les oignons vert émincés et les amandes.