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Sauté œufs-tomates à la chinoise

Et si vous vous essayiez à la cuisine Chinoise ? Vous devrez impérativement savoir réaliser cette recette, elle est facile et délicieuse... Un sauté d'oeufs et de tomates, un grand classique de la cuisine chinoise qui vous séduira à coup sûr !

Végétarien Public
Service: Plat principal
Préparation: 15 minutes
Énergie: 190 kcal / part

Instructions

  • 1.   Etape 1
    Hachez l'ail et le gingembre. Coupez en morceaux la partie verte de l'oignon nouveau (si vous n'en avez pas, vous pouvez le remplacer par la partie verte d'un poireau). Battez les oeufs et ajoutez une partie des oignons nouveaux ainsi qu'une demi-cuillère à café de sel.
  • 2.   Etape 2
    Coupez les tomates en morceaux en taille moyenne.
  • 3.   Etape 3
    Préparez les oeufs. Faites les cuire en remuant constamment jusqu'à ce qu'ils soient mi-cuit. Il faut arrêter la cuisson quand ils sont encore légèrement humides. Mettez les de côté pour utiliser plus tard.
  • 4.   Etape 4
    Chauffez l’huile dans une poêle. Dès que l’huile est bien chaude, ajouter l’ail, le gingembre et le reste de la partie verte des oignons nouveaux. Faites les cuire pendant 1 minute à feu moyen.
  • 5.   Etape 5
    Ajoutez les tomates à feu vif et mélangez le tout pendant 2 à 3 minutes.
  • 6.   Etape 6
    Ajoutez les oeufs cuits, 1 cuillère à soupe de sauce de soja clair, 1 cuillère à café de sel, une pincée de sucre et mélangez bien. Faites cuire le tout pendant 1 minute et c’est prêt !

Ingredients pour parts

  • 4 tomates
  • 4 oeufs
  • 1 oignon vert
  • 1 c. à café de vinaigre balsamique
  • 2 c. à soupe de sauce soja
  • 1 pincée de sucre
  • 1 huile végétale
  • 1 huile de sésame (facultatif)
  • 1 petit(e) gingembre frais
  • 1 gousse d'ail
  • sel (selon goût)
  • poivre (selon goût)

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    190 kcal
    9 %
  • Matières grasses
    9,45 g
    13 %
  • dont saturés
    2,48 g
    12 %
  • Glucides
    8,61 g
    3 %
  • dont sucres
    7,42 g
    8 %
  • Protéines
    14,89 g
    30 %
  • Fibres
    3,75 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.