FRIJE

Name: Salade de lentille à la fêta.
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 100 g de lentille sèche; 1 carotte; 1 tomate; 2 oignon nouveau; 1 branche de thym frais; 50 g de feta; 1 poignée de pousse d'épinard; 0.5 citron vert; 1 c. à soupe de huile d'olive; sel (selon goût); poivre (selon goût)

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Salade de lentille à la fêta.

Idéal pour votre lunch box. Vous pouvez utiliser toutes sortes de lentilles comme les corail par exemple. Mais pas de lentilles en conserve.

Végétarien Salade

Service: Plat principal

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 20 minutes

Coût par part: 1,67 €

Énergie: 641 kcal / part

Instructions

1. Peler la carotte, la couper en cubes et la plonger ds l'eau bouillante avec une branche de thym et du poivre.
2. Ajouter les lentilles et laisser cuire 20 min avant de les passer à l'eau froide et les égoutter
3. Eplucher et couper finement les oignons. Détailler la fêta en dés et la tomate en fins quartiers.
4. Dans un saladier, mélanger la carotte, les lentilles, la tomate, les oignons, la feta et les épinards. Émulsionner l’huile et le jus de citron vert, sel et du poivre.
5. Verser dans un flacon ou un petit pot et assaisonner au moment de servir