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Purée de céleri rave et pommes de terre au lait

Végétarien Public
Service: Plat principal
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 30 minutes
Énergie: 336 kcal / part

Instructions

  • 1.   Laver, éplucher et mouiller du jus des citrons les pieds de céleri pour ne pas qu'ils noircissent.
  • 2.   Mettre 2 litres d'eau à chauffer avec 2 cuillères à soupe de farine et le jus d'un demi-citron.
  • 3.   Peler et détailler en rondelles le céleri et les pommes de terre. Les faire cuire 30 min dans les 2 litres d'eau.
  • 4.   Egoutter les légumes et les passer au presse-purée avec le lait, le sel et le poivre.
  • 5.   Ajouter le beurre juste avant de servir et déguster.

Ingredients pour parts

  • 600 g de pomme de terre
  • 40 cl de lait
  • 2 litre de eau
  • 2 citrons
  • 2 farines
  • 70 g de beurre
  • 1 céleri-rave

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    336 kcal
    17 %
  • Matières grasses
    16,14 g
    23 %
  • dont saturés
    10,68 g
    53 %
  • Glucides
    33,9 g
    13 %
  • dont sucres
    7,98 g
    9 %
  • Protéines
    8,26 g
    17 %
  • Fibres
    7,2 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.