FRIJE

Instructions

• 1.   Faire cuire les pommes de terre à l'eau salée.
• 2.   Les écraser grossièrement à la fourchette, avec un peu de beurre et de crème fleurette.
• 3.   Ajouter la feta et quelques cuillères de jus de feta. Ecraser et mélanger bien.
• 4.   Ajouter 1 oeuf, et mélanger vivement si la purée est encore chaude.
• 5.   Préparer 3 assiettes : 1 de farine, 1 avec deux oeufs battus en omelette, 1 avec la chapelure.
• 6.   Faire chauffer 1 poêle avec 1 morceau de beurre et un peu d'huile, pour éviter qu'il ne brûle (il faudra en rajouter, en cours de cuisson).
• 7.   Prélever la valeur d'une grosse cuilleère de purée, la rouler dans la farine, et former une galette d'1 cm d'épaisseur.
• 8.   La passer ensuite dans l'oeuf, puis dans la chapelure. Faire rissoler dans la poêle, 3 min de chaque coté.
• 9.   On peut les faire à l'avance, et les réchauffer au four.
• 10.   Servir, en accompagnement d'une viande ou avec une salade verte, pour un plateau télé!

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