FRIJE

Name: Petits tians de poireaux et patates douces
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 gousse d'ail; 2 poireau; 1 c. à soupe de huile; 4 oeuf; 500 g de patate douce; 20 cl de crème liquide; 50 g de beurre; 250 g de feta

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Petits tians de poireaux et patates douces

Végétarien Public

Service: Plat principal

Préparation: 30 minutes

Cuisson: 35 minutes

Coût par part: 1,66 €

Énergie: 637 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Faire cuire les patates douces épluchées et coupées en petits dés à la vapeur ou à l'eau.
2. Faire revenir les poireaux émincés finement dans les deux tiers du beurre et l'huile pendant 10 minutes à feu moderé, puis rajouter la gousse d'ail pillée ou hacher cuire encore 1 minute.
3. Feu éteint rajouter les patates douces egoutées et la feta aux poireaux. Les répartir dans des petits moules beurrés (type moules siliconnes à muffins).
4. Battre les oeufs, avec 1 ou 2 briquettes de crème (selon taille des oeufs), saler et poivrer. Répartir dans les moules.
5. Faire cuire pendant 35 à 40 minutes à four préchauffé à thermostat 4.
6. Laisser un peu refroidir hors du four, démouler et servir avec une salade ou en accompagnement de viandes et légumes.