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Farfalle aux courgettes, sauce à l'ail et au citron

Végétarien Légumes Pâtes Public
Service: Plat principal
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 20 minutes
Énergie: 506 kcal / part

Instructions

  • 1.   Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente, Égouttez-les.
  • 2.   Pendant ce temps, coupez les courgettes, en deux dans le sens de la longueur, puis détaillez chaque moitié en tranches fines.
  • 3.   Faites chauffer le beurre et l'huile dans une grande poêle et faites revenir les courgettes avec l'ail pressé en remuant sans cesse jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres. Ajoutez le bouillon de légumes et portez à ébullition. Baissez le feu, ajoutez la crème, le zeste de citron râpé et la ciboulette, remuez jusqu'à ce que le mélange soit bien chaud.
  • 4.   Incorporez les pâtes à cette préparation, remuez délicatement et servez aussitôt.

Notes & Suggestions

  • Par portion :
    Lipides 26,1 g
    2356Kj

Ingredients pour parts

  • 380 g de farfalle
  • 360 g de courgette jaune
  • 360 g de courgette
  • 30 g de beurre
  • 1 c. à soupe de huile d'olive
  • 2 gousses d'ail
  • 80 ml de bouillon de légumes
  • 125 ml de crème allégée (12-15%)
  • 2 c. à café de zeste de citron
  • 80 g de ciboulette fraîche

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    506 kcal
    25 %
  • Matières grasses
    17,73 g
    25 %
  • dont saturés
    9,13 g
    46 %
  • Glucides
    67,68 g
    26 %
  • dont sucres
    6,62 g
    7 %
  • Protéines
    14,71 g
    29 %
  • Fibres
    5,5 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.