FRIJE

Name: Quiche Aubergines feta
Prep time: 30 min
Cook time: 1 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 60 g de farine de riz complète; 60 g de farine de sarrasin; 1 oeuf; 5 cl de huile d'olive; 2 pincée de sel; 2 aubergine; 50 g de feta; 2 oeuf; 20 cl de lait végétal; 30 g de pignon de pin; 10 olive noire; 3 c. à soupe de huile d'olive; sel (selon goût); poivre (selon goût)

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Quiche Aubergines feta

été Quiche

Service: Plat principal

Préparation: 30 minutes

Cuisson: 1 minutes

Instructions

1. Préparez la pâte : mélangez les farines et le sel, puis ajoutez l'œuf et l'huile. Travaillez la pâte avec vos mains et formez une boule. Recouvrez d'un torchon et laissez reposer au réfrigérateur 30 minutes.
Préchauffez le four à 180 °C ( th. 6.)
2. Lavez les aubergines. Coupez-les en rondelles et saisissez-les 5 minutes dans l'huile, dans une poêle. Fouettez les oeufs avec la boisson végétale, salez et poivrez.
3. Chemisez un moule à tarte (graissé) avec la pâte. Répartissez les aubergines puis émiettez la fêta. Ajoutez la préparation à base d'œufs, les pignons, de pin et finissez par les olives.
4. Enfournez 50 min.