FRIJE

Name: Asperge à la feta
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g de asperge verte; 200 g de feta; 3 c. à soupe de vinaigre balsamique; 3 oeuf; 3 c. à soupe de huile d'olive

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Asperge à la feta

Végétarien Public

Service: Plat principal

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 10 minutes

Coût par part: 2,02 €

Énergie: 311 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Couper la feta en dés.
2. Faire les cuire les oeufs (durs) et les écraser.
3. Faire blanchir les asperges avant de les faire revenir dans une poêle avec huile d'olive. Lorsqu'elles sont dorées, les déposer dans un plat.
4. Faire chauffer le vinaigre balsamique dans la poêle pour le faire réduire légèrement.
5. Emietter la feta et les oeufs sur les asperges, arroser de vinaigre chaud et parsemer de basilic.