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Salade de crudités façon coleslaw

Végétarien Végan Public
Service: Plat principal
Préparation: 15 minutes
Énergie: 161 kcal / part

Instructions

  • 1.   2 h de repos sont nécessaire pour cette recette.
  • 2.   Placer les crudités dans une passoire, les saler abondamment et les laisser dégorger pendant au moins deux heures.
  • 3.   Une fois dégorgées, bien les rincer sous l’eau froide. Egoutter.
  • 4.   Dans un grand saladier, préparer la vinaigrette avec les ingrédients restants.
  • 5.   Ajouter les crudités et bien mélanger le tout.

Ingredients pour parts

  • ½ choux verts
  • ½ choux rouges
  • 2 carottes râpées
  • 2 courgettes
  • 2 c. à soupe de moutarde de Dijon
  • 4 c. à soupe de vinaigre de cidre
  • 2 c. à soupe de jus de citron
  • 4 c. à soupe de huile d'olive
  • 1 c. à café de sel de céleri

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    161 kcal
    8 %
  • Matières grasses
    10,77 g
    15 %
  • dont saturés
    ?
    ?
  • Glucides
    9,31 g
    4 %
  • dont sucres
    6,88 g
    8 %
  • Protéines
    5,84 g
    12 %
  • Fibres
    7,36 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.