FRIJE

Name: Oeuf mimosa
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 8 oeuf; 1 c. à café de moutarde; 1 jaune d'oeuf; 5 cl de huile; 1 pincée de paprika doux; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre

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Oeuf mimosa

La mayonnaise et la moutarde sont mélangées avec les jaunes d’œufs écrasés afin d’en garnir des moitiés d’œufs durs. Parfait pour un buffet ou un pique-nique !

Fête Pâques Végétarien Oeuf Public

Service: Entrée

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 20 minutes

Coût par part: 0,32 €

Énergie: 242 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Placer les œufs dans une casserole et recouvrir d’eau. Porter à ébullition. Couvrir, retirer du feu et laisser les œufs dans l’eau chaude pendant 10 à 12 minutes.
2. Retirer les œufs de l’eau chaude et les laisser refroidir.
3. Écaler les œufs et les couper en deux dans le sens de la longueur. Retirer les jaunes et les mélanger avec la moutarde, la mayonnaise, le sel et le poivre.
4. Bien écraser jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse.
5. Remplir chaque moitié d’œuf avec ce mélange et saupoudrer de paprika.