FRIJE

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Butternut vegetarienne farcie au bleu et boulgour

Végétarien Public
Service: Plat principal
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 40 minutes
Énergie: 543 kcal / part

Instructions

  • 1.   Couper les courges butternuts en 2, enlever les graines.
  • 2.   Cuire à la vapeur pendant 30 minutes.
  • 3.   Porter 2 fois le volume de boulgour en eau à ébullition dans une casserole puis retirer la casserole du feu.
  • 4.   Verser les 200 g de Boulgour, couvrir et laisser gonfler 10 à 15 min
  • 5.   Saler en fin de cuisson.
  • 6.   Prélever la chair des butternut et mélanger au boulgour.
  • 7.   Ajouter les noix concassées, le bleu, la crème fraîche et la ciboulette. Saler et poivrer.
  • 8.   Farcir les butternuts.
  • 9.   Saupoudrer de fromage râpé et enfourner le temps de faire dorer à 200°C (thermostat 6-7).

Ingredients pour parts

  • 2 courges doubeurre
  • 200 g de boulgour
  • 150 g de bleu d'Auvergne
  • 20 cl de crème fraîche
  • 1 poignée de cerneau de noix
  • ½ botte de ciboulette
  • 100 g de fromage râpé

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    543 kcal
    27 %
  • Matières grasses
    33,28 g
    48 %
  • dont saturés
    21,68 g
    108 %
  • Glucides
    34,91 g
    13 %
  • dont sucres
    1,61 g
    2 %
  • Protéines
    22,8 g
    46 %
  • Fibres
    5,03 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.