Pour changer de vos plats du quotidien, testez notre recette de dhal de lentilles corail et pommes de terre ! Un délicieux plat végétarien d'inspiration indienne...
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Dhal de lentilles corail et pommes de terre
Instructions
- 1. Commencez cette recette de dahl de pommes de terre et lentilles corail en pelant et en hachant l’ail et l’oignon. Rincez, épépinez et hachez le piment. Épluchez, rincez et coupez les pommes de terre en tout petits dés.
- 2. Faites chauffer de l’huile dans une sauteuse. Faites-y revenir l’oignon, l’ail, le piment et toutes les épices, pendant 2 à 3 min. Ajoutez les pommes de terre et prolongez la cuisson 3 min. Ajoutez les lentilles, le lait de coco, les tomates, un peu de sel et couvrez d’eau à hauteur. Laissez mijoter 30 min.
- 3. Rectifiez l’assaisonnement au besoin, ajoutez le jus du citron vert et servez avec la coriandre, du riz basmati et des pains plats indiens.
Ingredients pour parts
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2 pommes de terre -
1 tomates concassées en boîte -
150 g de lentille corail -
1 oignon -
2 gousses d'ail -
1 petit(e) piment rouge -
1 citron vert -
20 cl de lait de coco -
1 c. à soupe de curry en poudre -
1 c. à café de épice -
1 c. à café de curcuma en poudre -
3 brin de coriandre fraîche (facultatif) -
1 c. à soupe de huile d'arachide -
sel (selon goût)
Notes
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