FRIJE

Name: Taboulé au concombre, à la feta et à la menthe
Prep time: 20 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 200 g de semoule de blé moyenne; 1 botte de persil; 1 botte de menthe fraîche; 1 concombre; 2 citron; 9 c. à soupe de huile d'olive; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre; 200 g de feta

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Taboulé au concombre, à la feta et à la menthe

Vous vous régalerez avec ce taboulé au concombre parfumé à la féta et à la menthe. A servir très frais en entrée estivale. Succulent. A préparer 1/2 journée à l’avance.

été Végétarien Public

Service: Entrée

Préparation: 20 minutes

Repos: 720 minutes

Coût par part: 0,69 €

Énergie: 409 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Lavez et séchez le persil et la menthe. Effeuillez-les et hachez finement. Épluchez le concombre. Fendez-le en deux et à l’aide d’une petite cuillère, ôtez les graines et coupez-les moitiés en dés. Pressez les citrons.
2. Versez la semoule dans un saladier. Ajoutez les herbes, le jus des citrons, le concombre, l’huile, salez et poivrez. Mélangez. Et réservez au réfrigérateur pour au moins 4 heures. Mélangez régulièrement (toutes les heures environ).
3. Avant de servir ajoutez la féta coupée en dés.