FRIJE

Name: Soupe de pois cassés
Prep time: 10 min
Cook time: 65 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 250 g de pois cassé; 2 oignon; 2 pomme de terre; 2 carotte; 4 gousse d'ail; 3 feuille de laurier; 1 c. à café de estragon frais; 1 c. à café de curcuma en poudre; sel (selon goût); poivre (selon goût)

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Soupe de pois cassés

Végétarien Soupe Végan

Service: Plat principal

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 65 minutes

Coût par part: 0,23 €

Énergie: 209 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Faites cuire les pois cassés pendant 40 min. Écumez.
2. Ajoutez les carottes, les oignons, les feuilles de laurier, et les pommes de terre (le tout préalablement épluché) puis laissez cuire pendant 25 min à feu doux.
3. En fin de cuisson, ajoutez les gousses d'ail et le curcuma. Salez et poivrez.
4. Enlevez les feuilles de laurier.
5. Mixez le tout au mixeur plongeant.