FRIJE

Instructions

• 1.   Blanchir le riz 3 min dans une grande casserole d'eau bouillante. L'égoutter et réserver.
• 2.   Porter le lait avec la gousse de vanille fendue dans le sens de la longueur à ébullition. Ôter la gousse de vanille et gratter l'intérieur avec la pointe d'un couteau afin de récupérer les graines et les remettre dans le lait bouillant.
• 3.   Ajouter le riz et faire cuire à petits bouillons pendant 25 à 30 minutes. Incorporer le sucre (personnellement j'ai choisi de la cassonade, plus parfumée) et poursuivre la cuisson 5-7 minutes sans cesser de remuer avec une cuillère en bois.
• 4.   Pour finir
  Vous pouvez mettre l'équivalent d'une cuillère à café de caramel liquide dans le fond du ramequin avant de verser le riz dessus.
• 5.   Laisser refroidir complètement avant de couvrir de film alimentaire et de réserver au frais jusqu'au moment de servir.

Notes & Suggestions

• Vous pouvez également ajouter des raisins macérés dans du rhum ambré (30 min) et les mélanger au riz chaud. Vous pouvez également "chocolater" le riz chaud : concasser environ 70 g de chocolat de votre choix (noir, lait, lait-caramel, blanc) et bien mélanger avant de verser dans les ramequins.

Informations nutritionelles *