Name: Spaghettis à la sauce avocat
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 320 g de spaghetti; 2 avocat; 2 échalote; 1 citron; 1 gousse d'ail; 1 poignée de tomate cerise; 6 cl de huile d'olive; sel (selon goût); poivre (selon goût); persil (selon goût)

Spaghettis à la sauce avocat

Une étonnante sauce à l'avocat qui se marie très bien avec les pâtes. Un plat healthy et savoureux.

Végétarien Végan Public

Service: Plat principal

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 10 minutes

Coût par part: 0,93 €

Énergie: 562 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Étape 1 :
2. Pelez et dénoyautez les avocats, coupez-en la chair en morceaux et mettez-les dans le bol d'un mixeur.Pelez l'ail et les échalotes, émincez-les et ajoutez-les dans le bol avec l'avocat.Ajoutez les tiges de persil, le jus du citron fraîchement pressé et l'huile d'olive.Mixez jusqu'à obtenir une crème lisse. Versez-la dans un grand saladier. Étape 2 :
3. Portez une grande casserole d'eau à ébullition. Ajoutez du sel dans l'eau à l'ébullition. Versez les spaghetti dans l'eau bouillante et faites-les cuire le temps indiqué sur le paquet pour une cuisson "al dente" (environs 8 à 10 minutes).Pendant la cuisson des pâtes, récupérez avec une louche 10 cl d'eau de cuisson et versez-les dans la sauce avocat. Mélangez bien. Étape 3 :
4. Dès que les pâtes sont cuites, égouttez-les et versez-les dans la sauce avocat.
5. Mélangez bien, salez et poivrez.
6. Ajoutez les tomates cerises coupées en deux et parsemez de persil ciselé. Servez chaud.