Name: Purée de butternut au thermomix
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 100 g de oignon; 650 g de courge butternut; 450 g de pomme de terre; 15 g de beurre

Purée de butternut au thermomix

La butternut, ou doubeurre, est une courge qui se reconnaît entre mille avec sa forme allongée, comme une longue poire. Souvent cuisinée en velouté, elle est également excellente en purée en accompagnement par exemple d'une viande ou d'un poisson. Personnellement de toutes les purées à base de courge, la purée de Butternut est vraiment ma préférée. Voici donc se recette au Thermomix :)

Végétarien Thermomix Public

Service: Accompagnement

Préparation: 5 minutes

Cuisson: 25 minutes

Coût par part: 0,40 €

Énergie: 201 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Mettre l'oignon coupés en deux dans le bol du Thermomix.
2. Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
3. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
4. Ajouter la butternut épluchées et coupées en dés dans le bol du Thermomix.
5. Racler les parois du bol avec la spatule
6. Ajouter les pommes de terre épluchées et coupées en dés dans le bol du Thermomix.
7. Ajouter 1 cuillère à café de sel dans le bol du Thermomix.
8. Ajouter 1 pincée de poivre dans le bol du Thermomix.
9. Ajouter le beurre dans le bol du Thermomix.
10. Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
11. Cuire 30 min/100°C/vitesse 1.
12. Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
13. Mélanger 30 sec/vitesse 6.
14. Servir immédiatement.