1. Préchauffer le four à 200°C (th 6-7).
2. Découper des petits ronds dans la pâte avec un emporte-pieces, pour faire des tartelettes dans le moule.
3. Faire fondre et confire les oignons dans une sauteuse, en les saupoudrant de sucre en poudre, pour qu'ils caramelisent un peu.
4. Garnir les tartelettes avec les oignons cuits.
5. Enfourner à 200°C (th 6-7), pendant 10 à 15 min maximum, la pâte doit très légèrement dorer.
6. Une fois sorties du four, disposer un petit cube de feta dessus, laisser refroidir, et c'est tout!