FRIJE

Name: Risotto aux champignons frais
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 130 g de riz à risotto; 40 cl de eau; 80 g de champignon; 15 g de beurre; 30 g de mascarpone; 1 ail; 10 g de bouillon de légumes; 1 c. à soupe de parmesan; sel (selon goût); poivre (selon goût)

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Risotto aux champignons frais

Végétarien Public

Service: Plat principal

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 30 minutes

Coût par part: 0,38 €

Énergie: 254 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Dans une grande casserole, mettre le riz, l'eau et le bouillon de légumes. Laisser cuire à feu doux (et à couvert pour que l'eau ne s'évapore pas trop). Remuer régulièrement pour éviter que le riz ne colle et remettre de l'eau si nécessaire.
2. Dans une poêle, faire fondre le beurre (à feu doux pour qu'il ne noircisse pas!!!) puis ajouter l'ail. Incorporer les champignons petit à petit. Laisser mijoter 5 minutes puis saler et poivrer.
3. Mélanger la préparation de champignons au riz cuit puis ajouter le mascarpone.
4. Corriger l'assaisonnement, dresser, décorer avec de la ciboulette ou du chèvre-feuille...
5. Bon appétit!