FRIJE

Name: Financiers au bon goût d'amande
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 75 g de amande en poudre; 100 g de beurre; 35 g de farine; 150 g de sucre glace; 4 blanc d'œuf; 1 c. à soupe de sucre en poudre (facultatif)

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Financiers au bon goût d'amande

Végétarien Public

Service: Dessert

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 15 minutes

Coût par part: 0,64 €

Énergie: 492 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Dans une terrine, mélanger le sucre, la poudre d'amande et la farine. Bien mélanger.
2. Ajouter les blancs d'oeuf un par un en tournant bien. La pâte doit être homogène. Puis incorporer quelques gouttes d'extrait d'amande amère.
3. Faire fondre le beurre dans une casserole sur feu doux. Il doit être fondu mais non coloré. L'incorporer alors à la préparation précedente.
4. Remplir des caissettes en papier ou des moules aux 2/3. Enfourner pendant 5 min (four préchauffé à 240°C - thermostat 8) puis baisser le four à 180°C (thermostat 6) et laisser cuire encore 10 min. Les financiers doivent être juste dorés.
5. Dès la sortie du four, saupoudrer les financier de sucre semoule (éventuellement aromatisé, par exemple à la cannelle...).
6. Laisser refroidir et déguster!