FRIJE

Instructions

• 1.   Dans un blender, mixer le tofu soyeux avec le lait végétal
• 2.   Ajoiter le reste des ingrédients et mixer
  Si besoin raclez les bords avec une spatule au bout d'une minute et remixez
• 3.   Verser une demi louche de pâtes dans un gaufrier chaud
• 4.   Faites cuire 5 minutes et déposer sur une grille en attendant de les déguster pour qu'elle reste croustillante
• 5.   Facultatif :
  Laver et couper les pommes en lamelles après leur avoir ôté le cœur
  Dans une poêle versez la moitié du sucre
  déposer les lamelles de pommes
  et saupoudrez le reste de sucre dessus
  fait chauffer
  Lorsque les lamelles sont caramélisées d'un côté les retourner pour faire caraméliser l'autre côté servez avec les gaufres

Notes & Suggestions

• compter 100g de tofu pour remplacer 1œuf ou de la crème fraîche
• idéal pour les personnes allergiques aux œufs et au lactose
• Goût neutre
  réalisé à partir de lait de soja coagulé
  pour un tofu soyeux fait maison :
  ajouter du lait de soja + un coagulant
• top pour la santé sans cholestérol pauvre en sodium et en calories riche en protéines végétales et particulièrement digeste
• On peux l'utiliser dans des recettes salées et sucrées : appareil à tarte, gratin, soupe, mayonnaise, sauce, entremets, terrine, flan, crème dessert, cheesecake, mousse, gâteau, glace, smoothie
• Une fois la barquette entamé le tofu doit être consommé rapidement.
  il se garde pas plus de 3 jours au frigo dans une boîte fermée et rempli d'eau à changer tous les 1 à 2 jours
• Farine de blé remplacé par farine sans gluten
  Avec des produits les plus simples à trouver dans le commerce (pour 500 g) :
  
  250 g de farine de riz demi-complet
  150 g de farine de sarrasin -> abaisse un peu l’IG
  100 g de fécule de pomme de terre ou de maïs
  facultatif : 2 cuillères à café de psyllium ou de gomme (guar ou xanthane).