FRIJE

Instructions

• 1.   Torréfier les noix dans une poêle.
  
  Pendant que vous portez à ébullition une grande casserole d'eau salée, écrasez les noix et l'ail ensemble dans un mortier et un pilon.
  Alternativement, vous pouvez mélanger avec un mixeur plongeant ou un robot culinaire, mais laissez un peu de texture et de morceaux.
  
  Faites cuire les pâtes selon les instructions de l'emballage dans l'eau bouillante.
  
  conserver, leau de cuisson des pates environ 2 tasses d'eau des pâtes.
  
  Fouettez une tasse d'eau de cuisson de pâtes dans le mélange de noix, en ajoutant plus jusqu'à ce que votre sauce soit aussi épaisse que la crème épaisse.
  
  Vous aurez probablement besoin d'environ 1 3/4 tasse d'eau pour pâtes, peut-être un peu plus. Incorporez la moitié du fromage, quelques cuillères à soupe de jus de citron et plus de poivre noir fraîchement moulu que vous ne le pensez.
  
  Goûtez et ajoutez un peu plus de sel à la sauce si nécessaire.
  
  Transférer les pâtes cuites dans un grand bol et mélanger avec la sauce aux noix.
  
  Saupoudrer de zeste de citron et garnir d'herbes fraîches si vous en avez (le thym est bon ici), du reste du parmesan.

Informations nutritionelles *