FRIJE

Instructions

• 1.   Pour la salade:
  Préchauffez le four à 180 degrés. Coupez le potimarron en petits cubes et disposez le tout sur une plaque de cuisson. Ajoutez sel et poivre, paprika fumé, piment d'Espelette, l'ail en poudre et enfournez durant une quinzaine de minutes. Après 10 minutes de cuisson, ajoutez quelques tomates cerises sur la même plaque de cuisson.
• 2.   Enfin dans une assiette, disposez un lit de salade mesclun. Ajoutez les legumes grillés, un demi avocat coupé en dés, les tomates séchées finement coupées et assaisonnez de sel et de poivre.
• 3.   Pour les bruschettas :
  Coupez les 200 gr de tomates cerises en quatre et les artichauts en petits morceaux. Pressez une gousse d'ail, salez et poivrez.
• 4.   Badigeonnez vos filets de poulet d'huile d'olive. Ajoutez le mélange de tomates-artichaut, ensuite de fines tranches de mozzarella et enfournez dans un four préchauffez a 180 degrés durant une dizaine de minutes.
• 5.   Pour la sauce yourt au basilic :
  Ajoutez le yaourt, le basilic, l'échalote et mélangez. Ajoutez la gousse d'ail pressée. Cela doit avoir une consistance homogène.
• 6.   Pour servir:
  Ajoutez les bruschettas de poulet, tomates ceriseset artichauts au côté de votre salade mesclun et légumes. Ensuite, parsemez le tout de la sauce au yaourt.

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