Name: Blanquette de seitan.
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 40 g de margarine; 40 g de farine; 75 cl de bouillon de légumes; 4 carotte; 1 gros(se) oignon; 350 g de seitan; 200 g de champignon de Paris; 20 cl de crème de soja; 4 branche de thym; 4 feuille de feuille de laurier; 160 g de riz; sel (selon goût); poivre (selon goût)

Blanquette de seitan.

" Comment est votre blanquette? " (OSS 117)

Végétarien Végan Public

Service: Plat principal

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 30 minutes

Énergie: 499 kcal / part

Instructions

1. Éplucher et couper les carottes en rondelles d'environ 1cm. Réserver.
2. Éplucher et émincer les oignons. Réserver.
3. Nettoyer et émincer les champignons environ 0,5cm. Réserver.
4. Préparer un roux:
Dans un faitout, à feux moyen, faire fondre la margarine. Une fois celle ci totalement fondue, ajouter la farine et mélanger. Laisse chauffer jusqu'à l'apparition de petites bulles en surface.
5. Dans le faitout, ajouter le bouillon de légumes, les carottes, le(s) oignon(s), les champignons, les branches de thym et les feuilles de laurier.
6. Couvrir et laisser mijoter à feux doux 15 à 20 minutes (les carottes doivent être tendres).
7. Ajoutez le seitan couper en morceaux et la crème liquide.
(Il est temps de penser à faire cuire le riz)
8. Couvrir et laisser mijoter à nouveau environ 10 minutes. La texture doit être épaisse et opaque.
9. Servir chaud, avec le riz