Name: Salade marocaine de Taktouka
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 gros(se) poivron vert; 4 gros(se) tomate; 1 moyen(ne) ail; 1 c. à café de cumin moulu; 0.5 c. à café de piment en poudre; 1 c. à soupe de coriandre fraîche; 0.5 c. à café de sel; 0.5 c. à café de poivre; 1 c. à soupe de huile d'olive; sel (selon goût); poivre (selon goût)

Salade marocaine de Taktouka

Découvrez notre recette facile et rapide de Salade marocaine de Taktouka sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Végétarien Végan

Service: Accompagnement

Préparation: 0 minutes

Coût par part: 1,36 €

Énergie: 114 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Faites chauffer le gril à chaud et faites griller les poivrons , en tournant de temps jusqu'à ce que les poivrons soient bien grillés Retirez et placez-les dans un sac en plastique, en veillant à les attacher solidement. Laisser refroidir.
2. Pendant ce temps, épépiner les tomates et couper-les en dés à peu près. Retirer les poivrons du sac et enlever les peaux et jeter les tiges et les graines.
3. Les couper aussi en dés et mélanger grossièrement les tomates et l'ail haché. Transférer dans un grand poêlon et chauffer à feu moyen-doux jusqu'à ce que l'eau soit évaporée.
4. Toujours à feu doux, assaisonnez avec le piment en poudre, le cumin , le sel et le poivre. Incorporer le coriandre haché et l'huile d'olive, puis transférer dans un bol. Couvrir et réfrigérer jusqu'à refroidissement, peut se manger tiède (servir chaud ou froid selon son goût)
5. Au moment de servir, verser dans des bols et garnir avec des pincées de cumin moulu et la quelques feuilles de coriandre.