FRIJE

Instructions

• 1.   four à 220 ° C
  
  Dans un petit bol, fouetter ensemble la puree de banane (extra mure), la crème, l'œuf et la vanille.
  Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, la cassonade, la levure et le sel. Coupez le beurre avec un mélangeur à pâtisserie, ou 2 couteaux utilisés comme des ciseaux, jusqu'à ce que le mélange soit grossier avec quelques morceaux plus gros. (Vous pouvez utiliser vos doigts si vous travaillez assez vite pour que le beurre reste froid.) Ajoutez le chocolat haché et les noisettes.
  
  Arrosez le mélange de banane et remuez avec une fourchette jusqu'à ce que le mélange soit friable et humidifié, mais arrêtez avant que le mélanger en une pâte uniforme.
  
  Versez le mélange sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et tapotez-le pour former un cercle de 15 cm. À l'aide d'un couteau bien aiguisé ou d'un grattoir d'établi, coupez le cercle en 8 triangles égaux.
  
  Écartez les triangles de quelques centimètres et badigeonnez les dessus avec la crème. Saupoudrer de sucre.
  
  Cuire au four jusqu'à ce que les scones soient dorés et pris, environ 18 à 22 minutes. Un cure-dent inséré au centre d'un scone doit ressortir propre.
  
  à l'airfryer, 160° pdt 10 min.
  
  Transférer la plaque à pâtisserie sur une grille pour la refroidir légèrement. Servir tiède ou à température ambiante.
  
  Les scones sont meilleurs le jour de leur préparation, mais tous les restes peuvent être congelés (ou les vieux peuvent être coupés en deux et grillés dans du beurre dans une poêle pour les raviver).

Notes & Suggestions

• si la pâte est trop collante un petit tour au congele pour la scinder proprement et on attends qu'elle revienne a température ambiante pour la cuire

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