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Soupe aux carottes et à la coriandre

Végétarien Soupe Végan Public
Service: Entrée
Préparation: 8 minutes
Cuisson: 35 minutes
Énergie: 134 kcal / part

Instructions

  • 1.   Faire revenir l'oignon dans l'huile dans une sauteuse à couvert jusqu'à ce qu'il devienne à peine doré (soit approximativement 10 min).
  • 2.   Ajouter l'ail et la coriandre moulus. Y ajouter les carottes et la pomme de terre, puis mélanger le tout. Y verser le bouillon, l'écorce le sel et poivre (selon goût) et laisser mijoter 25 min.
  • 3.   Mixer la soupe en ajoutant la coriandre fraîche.

Ingredients pour parts

  • 1 oignon
  • 2 c. à soupe de huile
  • 1 ail
  • 2 c. à café de coriandre moulue
  • 650 g de carotte
  • 220 g de pomme de terre
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • 1 zeste d'orange
  • 1 coriandre fraîche
  • 1 pincée de poivre
  • 1 pincée de sel

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    134 kcal
    7 %
  • Matières grasses
    5,2 g
    7 %
  • dont saturés
    0,92 g
    5 %
  • Glucides
    16,61 g
    6 %
  • dont sucres
    ?
    ?
  • Protéines
    2,37 g
    5 %
  • Fibres
    4,2 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.