FRIJE

Name: Osso bucco au Cookeo
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 kg de jarret de veau; 400 g de pulpe de tomates; 2 oignon; 5 carotte; 25 cl de vin blanc; 2 gousse d'ail; 2 c. à soupe de farine; 1 orange; 2 c. à café de fond de veau; 1 bouquet garni; 1 c. à soupe de huile d'olive

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Osso bucco au Cookeo

https://www.cuisineaz.com

Cookeo Public

Service: Plat principal

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 35 minutes

Coût par part: 4,56 €

Énergie: 488 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Épluchez et émincez les oignons et les gousses d’ail. Épluchez et coupez en rondelles les carottes.
2. Dans la cuve du Cookeo, mettez l’huile, les oignons, la viande puis démarrez le mode dorer de votre appareil. Laissez revenir pendant 5 minutes en remuant de temps en temps. Saupoudrez de farine et mélangez.
3. Ajoutez les carottes, l’ail, la pulpe de tomates, le vin blanc, le jus de l’orange, le fond de veau, le bouquet garni, salez, poivrez puis programmez 30 minutes en cuisson sous pression.
4. Rectifiez l’assaisonnement puis servez.