Name: Gâteau de pain ou de brioche (rassi)
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 200 g de pain; 3 oeuf; 50 cl de lait; 1 c. à soupe de sucre (facultatif); 1 poire (facultatif)

Gâteau de pain ou de brioche (rassi)

Pudding de pain, Pain d'chien, diplomate... peu importe comment on l'appelle, il reste une excellente façon de consommer les restes ! (de pain, de brioches mais aussi de fruits !) Économique et anti-gaspillage ! Orange confite, raisin sec trempé, cassonade, vanille, cannelle, rhum, poire, pomme, banane, chocolat, noisettes... la liste est sans limite et peu même se décliner en version salé !

Végétarien Rapide & facile Public

Service: P'tit-déj

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 50 minutes

Repos: 10 minutes

Coût par part: 0,27 €

Énergie: 186 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Tiédir le lait et l'aromatiser si nécessaire (vanille ou autre truc à infuser...)
Si vous avez choisi l'option raisin sec, les mettre à tremper.
Préchauffer le four à 180°C.
2. Dans un saladier, mettre le pain (avec sa croute) coupé en morceaux (gros dés) et ajouter le lait tiédi et aromatisé. (Brioche, pain au lait, etc... ça marche aussi!)
On peut adapter la quantité de lait facilement pour un gâteau plus ou moins humide, c'est vous qui voyez. Laisser imbiber plusieurs minutes puis écraser le pain dans le saladier avec une fourchette.
3. Si vous avez choisi des fruits frais, peler et couper les en dés puis ajouter les dans le saladier.
Ajouter également les raisins secs préalablement trempés et/ou de la confiture, une pincée de cannelle, de rhum, de grosses pépites de chocolat, des fruits confits, un peu de jus ou d'arôme d'orange ou d'amandes, des noisettes, des pruneaux... bref faites-vous kiffer.
(sans oublier l'option salé : oignon, porreau, feta, chèvre, tomates confites, jambon, courgettes...)
4. Ajouter aussi les œufs entiers (préalablement battus c'est plus facile) et le sucre (vanille, cassonade...). ATTENTION : selon la garniture il faut ajuster la quantité de sucre. Suivez vos goûts !
Bien mélanger.
5. Mettre du papier sulfurisé dans un moule (a tarte ou a cake). Remplir avec la préparation et lisser le dessus avec une spatule.
6. Enfourner 40/45 minutes. Sortir, laisser un peu tiédir puis démouler.
Servir tiède ou froid avec un peu de sucre glace pour la déco. Conserver au réfrigérateur durant 2 à 3 jours