Name: Pâtes aux haricots blancs
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 250 g de tagliatelle; 30 ml de huile d'olive; 250 g de tomate cerise; 2 ail; 1 c. à soupe de basilic frais; 600 g de haricot blanc sec; 200 g de épinard frais; 50 g de parmesan râpé; 60 ml de huile d'olive; 2 c. à soupe de vinaigre balsamique

Pâtes aux haricots blancs

Ces pâtes aux haricots blancs sont vraiment la recette idéale du soir. Rapides, avec des ingrédients frais, copieuses et savoureuses, elles contiennent des protéines, des légumes et des céréales, ce qui en fait un excellent plat !

Végétarien Pâtes Public

Service: Plat principal

Préparation: 5 minutes

Cuisson: 15 minutes

Coût par part: 1,52 €

Énergie: 892 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Cuire les pâtes selon les indications du paquet. Egoutter et conserver un peu de jus de cuisson. Mélanger les ingrédients de la vinaigrette avec du sel et du poivre.
2. Pendant ce temps, faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-doux. Ajouter les tomates, l'ail, le basilic, saler, poivre et cuire jusqu'à ce que les tomates commencent à perdre leur peau. Ajouter les épinards, cuire jusqu'à ce qu'ils flétrissent, toujours à feux moyen.
3. Ajouter les haricots, les pâtes, mélanger délicatement et ajouter un peu de jus de cuisson si elles collent.
4. Retirer du feu, arroser de vinaigrette, garnir de parmesan râpé et servir.