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Dahl de lentilles corail au Cookeo

Une recette végétarienne riche en saveurs pour voyager dans sa cuisine.

Végétarien Végan Cookeo Public
Service: Plat principal
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 28 minutes
Énergie: 566 kcal / part

Instructions

  • 1.   Épluchez et émincez finement l'oignon. Épluchez les gousses d'ail, hachez-les. Râpez le gingembre.
  • 2.   Placez Cookeo en mode "Dorer". Faites revenir l'oignon quelques instants avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez l'ail, le gingembre et le curcuma, mélangez et laissez dorer 4 minutes en mélangeant de temps en temps avec une cuillère en bois. Ajoutez les lentilles corail, mélangez. Versez l'eau, salez et poivrez. Placez Cookeo en mode "Cuisson rapide ou Cuisson sous pression" pour 2 minutes.
  • 3.   Une fois la vapeur échappée, ouvrez Cookeo. Versez le lait de coco et le coulis de tomate. Ajoutez le garam masala. Mélangez. Vérifiez l'assaisonnement et rectifiez-le si nécessaire avec du sel et du poivre. Placez Cookeo en mode "Cuisson douce" ou "Mijotage" pour 20 minutes.
  • 4.   Servez bien chaud parsemé de coriandre fraîche. Vous pouvez accompagner le dahl de riz blanc cuit à l'eau.

Ingredients pour parts

  • 300 g de lentille corail
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 3 c. à café de gingembre en poudre
  • 1 c. à soupe de curcuma en poudre
  • 1 garam masala
  • 25 cl de coulis de tomates
  • 25 cl de lait de coco
  • 60 cl de eau
  • 1 pincée de sel fin
  • 1 pincée de poivre
  • 1 c. à soupe de huile d'olive
  • 1 branche de coriandre fraîche
  • 120 g de riz basmati

Notes (1)

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    566 kcal
    28 %
  • Matières grasses
    16,32 g
    23 %
  • dont saturés
    11,28 g
    56 %
  • Glucides
    68,78 g
    26 %
  • dont sucres
    7,46 g
    8 %
  • Protéines
    26,33 g
    53 %
  • Fibres
    15,25 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.