Name: Dhal de patate douce et de lentilles corail au Companion
Prep time: 15 min
Cook time: 19 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 oignon; 1 c. à soupe de lait de coco; 400 g de patate douce; 100 g de lentille corail; 1 cube de bouillon de légumes; 200 g de eau; 200 g de lait de coco; 1 c. à café de coriandre moulue; 1 c. à café de curcuma en poudre; 1 c. à café de cumin moulu; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre; 1 jus de citron vert; 20 feuille de coriandre fraîche

Dhal de patate douce et de lentilles corail au Companion

Recette tirée du site https://www.cookomix.com/recettes/dhal-patate-douce-lentilles-corail-thermomix/ adaptée au Companion Dhal, Dal, Dahl, Daal... les variantes orthographiques du nom de ce grand classique d'Asie du sud sont légions. En fait Dal désigne plusieurs légumineuses, du coup un curry de lentilles très populaire en Inde et au Népal a pris aussi ce nom. Dans un pays où le végétarisme concerne près d'un tiers de la population, cette préparation sans viande n'est autre que l'un des basiques de l'alimentation quotidienne. Le Dahl peut être préparé de pleins de façon différente bien que la base soit traditionnellement composée de lentilles corail et une combinaison d'épices.

Végétarien Végan Companion Public

Service: Plat principal

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 19 minutes

Énergie: 302 kcal / part

Instructions

1. Mettre 1 oignon jaune épluché et coupé en quatre dans le bol du Companion.
2. Ajoutez le couvercle avec le bouchon.
3. Mélanger 10 sec/vitesse pulse.
4. Remplacer l'ultrable par le mélangeur et ajouter 1 cuillère à soupe d'huile de coco dans le bol du Companion.
5. Ajoutez le couvercle avec le bouchon.
6. Cuire 3 min/100°C/vitesse 4.
7. Ajouter 400 grammes de patates douces épluchées et coupées en cubes dans le bol du Companion.
8. Ajouter 100 grammes de lentilles corail lavées dans le bol du Companion.
9. Ajouter 1 cuillère à soupe de fond de légumes dans le bol du Companion.
10. Ajouter 200 grammes d'eau dans le bol du Companion.
11. Ajouter 200 grammes de lait de coco dans le bol du Companion.
12. Ajouter 1 cuillère à café de coriandre moulue dans le bol du Companion.
13. Ajouter 1 cuillère à café de curcuma dans le bol du Companion.
14. Ajouter 1 cuillère à café de cumin dans le bol du Companion.
15. Ajouter 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Companion.
16. Ajouter 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Companion.
17. Ajoutez le couvercle avec le bouchon
18. Cuire 16 min 30 sec/100°C/vitesse 3.
19. Ajouter 1 jus de citron vert dans le bol du Companion.
20. Ajoutez le couvercle avec le bouchon.
21. Cuire 30 sec/100°C/vitesse 3.
22. Servir le dhal avec du riz blanc ou demi-complet.
23. Mettre 20 feuilles de coriandre fraîche (à ajuster en fonction des goûts) à répartir dans chaque assiette