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Salade de lentilles

Recette facile et rapide de Salade de lentilles.

Végétarien Végan Public
Service: Entrée
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 50 minutes
Coût par part: 0,47 €
Énergie: 320 kcal / part
Score nutritionnel:

Instructions

  • 1.   Rincez les lentilles, puis égouttez-les. Mettez-les dans une casserole et recouvrez-les d'eau froide (environ 2 fois leur volume). Couvrez et portez à ébullition sur feu moyen. Laissez cuire doucement 45 min, salez seulement en cours de cuisson. Egouttez-les et laissez-les refroidir 1 h.
  • 2.   Pendant ce temps, pelez et hachez l'oignon. Rincez et coupez les tomates en deux.
  • 3.   Mettez les lentilles froides dans un saladier. Ajoutez les tomates, l’oignon, l'huile et le vinaigre, mélangez. Réservez au frais jusqu'au moment de servir parsemé de baslic effeuillé.

Ingredients pour parts

  • 250 g de lentille sèche
  • 200 g de tomate cerise
  • 1 oignon
  • 3 c. à soupe de huile d'olive
  • 1 c. à soupe de vinaigre de Xérès
  • 5 brin de basilic

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    320 kcal
    16 %
  • Matières grasses
    11,26 g
    16 %
  • dont saturés
    1,7 g
    8 %
  • Glucides
    36,28 g
    14 %
  • dont sucres
    4,52 g
    5 %
  • Protéines
    17 g
    34 %
  • Fibres
    6,01 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.