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Quiche sans pâte aubergines et viande hachée

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Quiche Public
Service: Plat principal
Préparation: 0 minutes
Énergie: 307 kcal / part

Instructions

  • 1.   Commencez par épluchez et ciselez l’oignon. Faites le cuire à la poêle dans 1 CS d’huile.
  • 2.   Pendant ce temps, lavez et coupez vos aubergines en petits morceaux. Ajoutez-les à l’oignon. Laissez cuire 5 minutes.
  • 3.   Emiettez votre viande hachée et ajoutez là aux abergines. Poursuivez la cuisson le temps que la viande cuise.
  • 4.   Dans un saladier, cassez les œufs , ajoutez le coulis de tomate et la farine, salez , poivrez et ajoutez les épices. Mélangez le tout
  • 5.   Ajoutez le mélange cuit légume/viande au mélange œufs/farine et mélangez bien
  • 6.   Versez votre préparation dans un moule à tarte pour 4 personnes.
  • 7.   Enfournez pour 35 minutes environ à 180°C. Laissez tiédir à la sortie du four.

Ingredients pour parts

  • 150 g de farine de petit épautre
  • 4 oeufs
  • 300 ml de coulis de tomates
  • 1 oignon
  • 2 aubergines
  • 250 g de viande de boeuf hachée
  • 1 c. à soupe de huile
  • 1 pincée de ail en poudre
  • 1 pincée de piment doux

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    307 kcal
    15 %
  • Matières grasses
    16,77 g
    24 %
  • dont saturés
    4,56 g
    23 %
  • Glucides
    12,44 g
    5 %
  • dont sucres
    8,41 g
    9 %
  • Protéines
    18,46 g
    37 %
  • Fibres
    6,04 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.