FRIJE

Name: Salade de légumes d'été croquants, sauce thaïe
Prep time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 2 poivron rouge; 1 concombre; 2 carotte; 1 oignon nouveau; 2 c. à soupe de coriandre fraîche; 1 citron vert; 3 c. à soupe de sauce soja; 20 g de gingembre frais

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Salade de légumes d'été croquants, sauce thaïe

Végétarien Végan été Légumes

Service: Plat principal

Préparation: 15 minutes

Coût par part: 1,51 €

Énergie: 107 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Peler et râper les carottes. Laver le concombre, en couper les extrémités. Le couper en 4 dans le sens de la longueur puis en 4 tronçons. Éliminer la partie avec les pépins. Couper les morceaux de concombre (avec la peau) en fins bâtonnets. Laver les poivrons. Couper leur pédoncule, les couper en 4 quartiers, puis en fines lamelles. Enlever la première peau, la barbe et la pointe de l'oignon nouveau. Émincer le reste. Mélanger tous les légumes.
2. Préparer la sauce. Presser le citron vert. Peler et râper le gingembre. Mélanger tous les ingrédients de la sauce avec 2 cuillerées à soupe d'eau.
3. Répartir les légumes dans des bols, assaisonner chaque bol avec 1 cuillerée en soupe de sauce et parsemer de coriandre ciselée.