Name: Moelleux au chocolat sans gluten et sans beurre
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 200 g de chocolat à pâtissier noir; 100 g de Maïzena; 100 g de amande en poudre; 80 g de sucre; 2 oeuf; 150 ml de lait; 0.5 sachet de levure chimique; 1 c. à café de bicarbonate de soude; 100 g de compote de pomme (sans sucre ajouté); 2 orange

Moelleux au chocolat sans gluten et sans beurre

Après le gros succès du gâteau sans sucre et et sans beurre au chocolat, voici un super gâteau moelleux au chocolat sans beurre (et cette fois-ci ce n’est pas de la courgette qui remplace le beurre…) et sans gluten au passage! Facile à réaliser, vous serez agréablement surpris par sa texture légère et gourmande.

Végétarien Sans Gluten Public

Service: Dessert

Préparation: 30 minutes

Cuisson: 50 minutes

Coût par part: 0,54 €

Énergie: 359 kcal / part

Instructions

1. Faites fondre le chocolat au micro-ondes, lissez avec un fouet et réservez 2 c. à soupe de chocolat fondu
2. Fouettez dans un grand bol les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux
3. Ajoutez le zeste d'une orange, mélangez, et ajoutez le lait (ou lait de soja ou d'amande pour une version sans lactose)
4. Ajoutez alors la compote de pomme (qui remplace ici le beurre dans un gâteau traditionnel), mélangez
5. Ajoutez le chocolat fondu, mélangez, et ajoutez ensuite les ingrédients secs : levure, poudre d'amande, bicarbonate, fécule de maïs, mélangez mais pas trop :)
6. Disposez le tout dans un moule anti-adhésif (le mien mesure 18 cm de diamètre)
7. Enfournez à 180°C pendant 50 min
8. A la sortie du four, plantez la lame d'un couteau au centre, si elle ressort sèche c'est bon, sinon couvrez d'un papier aluminium et remettez au four 5 à 10 minutes
9. Pendant que le gâteau est chaud, versez le jus d'une orange dessus, pour l'imbiber
10. Nappez avec les 2 c. à soupe de chocolat fondu, et dégustez.