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Mousse au chocolat au jus de pois chiche au thermomix

Voici une mousse au chocolat complètement vegan au jus de pois chiche ! En fouettant du jus de pois chiches on obtient une texture « oeuf en neige » super ferme et brillante, comme des blancs d'oeufs... sans les oeufs. Il vous faudra donc récupérer le jus de pois chiche en boite pour réaliser ce dessert. Cette recette de mousse au chocolat au Thermomix est composée uniquement de 2 ingrédients est au final divine, ferme et fondante, elle se conserve plusieurs jours au frigo par rapport à une crème à base d’oeufs et de beurre qui peuvent tourner rapidement. On ne sent absolument pas le gout de pois chiche. Pas de sucre, pas de beurre, bref votre péché mignon avec peu de calorie. Une mousse au chocolat est parfaite pour les vegans !

Végétarien Thermomix Végan Public
Service: Dessert
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 140 minutes
Coût par part: 0,46 €
Énergie: 426 kcal / part
Score nutritionnel:

Instructions

  • 1.   Ajouter le fouet.
  • 2.   Mettre 120 grammes de jus de pois chiche (pour récupérer cette quantité il vous faudra une boite d'un poids net de 530 grammes) dans le bol du Thermomix.
  • 3.   Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
  • 4.   Mélanger 5 min/vitesse 4.
  • 5.   Retirer le fouet.
  • 6.   Transvaser dans un saladier.
  • 7.   Mettre 150 grammes de chocolat noir dans le bol du Thermomix.
  • 8.   Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
  • 9.   Mélanger 5 sec/vitesse 6.
  • 10.   Chauffer 5 min/50°C/vitesse 2.
  • 11.   Racler les parois du bol avec la spatule
  • 12.   Incorporer une cuillère à soupe de neige de jus de pois chiche dans le chocolat fondu, puis mélanger délicatement le chocolat à la neige en le transvasant dans le saladier.
  • 13.   Transvaser dans des verrines et réserver au frigo pendant 02 h 00 min.

Ingredients pour parts

  • 550 g de pois chiches (conserve, poids égoutté)
  • 150 g de chocolat noir

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    426 kcal
    21 %
  • Matières grasses
    16,8 g
    24 %
  • dont saturés
    9,07 g
    45 %
  • Glucides
    40,43 g
    16 %
  • dont sucres
    14,78 g
    16 %
  • Protéines
    13,91 g
    28 %
  • Fibres
    15,78 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.