FRIJE

Name: Potimarronade ou giromonade de potimarron (purée)
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1.5 kg de potimarron; 3 gousse d'ail; 1 oignon; 3 branche de persil; 2 c. à café de thym; 5 c. à soupe de huile; 2 pincée de sel; 1 pincée de poivre

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Potimarronade ou giromonade de potimarron (purée)

Végétarien Végan Public

Service: Plat principal

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 30 minutes

Coût par part: 0,90 €

Énergie: 322 kcal / part

Instructions

1. Hacher l'ail, le persil et l'oignon finement.
2. Faire des tranches de 4 cm de large dans le potimarron.
3. Éplucher chaque tranche et enlever les graines.
4. Découper chaque tranche en lamelles de 0.5 cm d'épaisseur.
5. Dans un fait tout, faire revenir le potimarron avec l'huile.
6. Y ajouter le sel, l'ail, l'oignon, le persil, le thym et le poivre.
7. Laisser fondre doucement 30 minutes sur un feu moyen tout en remuant régulièrement.
8. Ajoutez si besoin de l'eau pour éviter que cela attache.
9. Remuez jusqu'à obtention d'une purée grossière c'est prêt. Plus ou moins fondu selon les goûts !