FRIJE

Instructions

• 1.   Dans une casserole faire chauffer ensemble :
  - vanille
  - sel (2 pincées)
  - sucre
  - lait
  Le but est que la vanille libère son arôme, il faut bien chauffer
• 2.   Mélanger :
  - la farine
  - l'huile
  - les œufs
  
  La pâte doit être bien lisse. Si nécessaire ajoute encore un œuf
• 3.   Incorporer le beurre dans le lait, le beurre va fondre et faire légèrement baisser la température de la préparation. Ça doit être juste chaud, pas plus ça ne doit pas cuire les œufs
• 4.   Incorporer le lait parfumé en plusieurs fois
• 5.   Ajouter l'alcool :
  - pastis
  - Rhum
  - Bière
  
  La bière sert à diluer, la préparation doit être très liquide (plus que vous ne le croyez...)
• 6.   Cuire les crêpes
  Conseils :
  - mieux vaut utiliser une petite poêle
  - ne pas beurrer
  - poêle très chaude
  - retourner dès que les bords se décolle
  - retourner à la main elles sont très fragiles

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