FRIJE

Name: Tarte aux poivrons | 9
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 1 pâte feuilletée; 2 poivron vert; 2 poivron rouge; 1 oignon; 2 c. à soupe de huile d'olive; 2 oeuf; 100 g de emmental rapé; 1 pincée de paprika; sel (selon goût); poivre (selon goût); persil (selon goût)

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Tarte aux poivrons | 9

Végétarien Public

Service: Entrée

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 40 minutes

Coût par part: 0,56 €

Énergie: 222 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Préchauffez le four th. 6 (180°C).
2. Pelez l’oignon et hachez-le.
3. Ouvrez les poivrons en deux, retirez-en les graines et la partie blanche, puis taillez-les en petits carrés. Lavez les courgettes, coupez-en les extrémités, puis râpez-les grossièrement.
4. Faites fondre l’oignon dans l’huile. Ajoutez-y les poivrons. Laissez-les revenir pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite les paprika. Salez et poivrez.
5. Mélangez bien le tout et laissez refroidir.
6. Déroulez la pâte dans le moule à tarte.
7. Effeuillez le persil et ciselez-le.
8. Battez les 2 oeufs avec le fromage râpé et le persil. Incorporez ce mélange à la préparation de légumes.
9. Déposez la garniture obtenue sur le fond de tarte.
10. Faites cuire au four, en position basse, pendant 35 à 40 min. Démoulez la tarte sur un plat de service et servez-la chaude.