FRIJE

Name: Purée carotte/curcuma
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 1 kg de carotte; 1 c. à café de curcuma en poudre; 1 bouillon de légumes; 15 g de beurre; 2 c. à soupe de miel; 1 c. à soupe de crème fraîche; 1 pincée de piment d'Espelette (facultatif); sel (selon goût); poivre (selon goût)

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Purée carotte/curcuma

Végétarien Public

Service: Accompagnement

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 20 minutes

Coût par part: 0,86 €

Énergie: 348 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Pelez vos carottes et mettez-les à cuire dans un grand volume d’eau agrémenté d’un bouillon de légumes.
2. Une fois que les carottes sont cuites, mixez-les.
3. Rajoutez un peu de beurre, le curcuma puis le miel, le sel et le piment d’Espelette.
4. Terminez par une cuillère de crème pour rendre la texture plus onctueuse.