FRIJE

Name: Poêlée de haricots verts et champignons
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g de haricot vert; 1 oignon; 75 g de poitrine de porc fumée; 1 c. à soupe de beurre; 250 g de pleurote; 350 g de tomate; sel (selon goût); poivre (selon goût); persil (selon goût)

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Poêlée de haricots verts et champignons

Automne

Service: Accompagnement

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 20 minutes

Énergie: 166 kcal / part

Instructions

1. Laver les haricots, les équeuter et les faire cuire 15 min dans l'eau salée bouillante.
2. Peler et hacher l'oignon. Couper la poitrine fumée en lanières.
Faire revenir l'oignon et la poitrine fumée dans le beurre chaud.
Trier les pleurotes, les laver, les couper en petits morceaux et les ajouter à la préparation. Laisser mijoter brièvement.
3. Égoutter les haricots verts. Laver les tomates, ôter le pédoncule, couper la chair en dés et les ajouter au mélange précédent.
Laisser cuire à couvert 5 min, puis saler et poivrer. Servir parsemé des fines herbes hachées.