Name: Riz espagnol aux poivrons, poulet et citron ⭕
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 2 blanc de poulet; 320 g de riz; 1 poivron rouge; 2 oignon rouge; 2 carotte; 2 citron; 60 g de olive noire; 20 cl de vin blanc sec; 1 c. à soupe de huile d'olive; 1 c. à café de piment d'Espelette; sel (selon goût); poivre (selon goût); persil (selon goût)

Riz espagnol aux poivrons, poulet et citron ⭕

Un plat complet et familial : le riz espagnol aux poivrons, poulet et citron ! Une recette facile à préparer et appréciée par toute la famille.

Poulet

Service: Plat principal

Préparation: 40 minutes

Cuisson: 45 minutes

Coût par part: 1,10 €

Énergie: 353 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Commencez cette recette de riz à l'espagnol aux poivrons, poulet et citron en préchauffant le four à 180 °C (th. 6). Lavez le poivron, épépinez-le et coupez-le en lanières. Épluchez et coupez les carottes en rondelles. Pelez et détaillez les oignons en quartiers. Lavez et coupez les citrons en rondelles.
2. Assaisonnez les blancs de poulet, puis mettez-les dans un grand plat. Recouvrez-les des rondelles de citron. Ajoutez les légumes tout autour, assaisonnez-les. Arrosez d’un filet d’huile, versez le vin blanc dans le fond du plat. Enfournez pendant 30 min.
3. Pendant ce temps, faites cuire le riz à l’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet. Égouttez. À l’issue de la cuisson du poulet, retirez-le du plat. Ajoutez à la place le riz, les olives, le persil ciselé, et quelques pincées de piment, puis mélangez. Remettez les morceaux de poulet sur le dessus et servez aussitôt.