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Pates complètes au pesto

Pates au blé complet, idéal pour accompagner une bonne escalope.

Végétarien Public
Service: Accompagnement
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 15 minutes
Énergie: 769 kcal / part

Instructions

  • 1.   Imbiber un demi tête d'ail d'huile d'olive et mettre au four jusqu'à ce qu'il soit tendre et facilement écrasable.
    Réserver de côté.
  • 2.   Mettre les pates à cuire dans de l'eau bouillante et ajouter sel, poivre, filet d'huile d'olive et bouillon ou feuille de laurier (facultatif).
  • 3.   Dans une casserole à feu doux, mettre échalotte découpée finement dans un filet d'huile d'olive et faire dorer. Ajouter l'ail écrasé et faire revenir le tout 1 minute supplémentaire.
  • 4.   Ajouter la crème fraîche et le pesto, faire réduire jusqu'à ce que la sauce soit homogène et se décolle facilement du fond de la casserole à l'aide d'une spatule. Saler et poivrer selon le goût.
  • 5.   Égouter les pates et mélanger. Saupoudrer de parmesan si vous le souhaitez.

Ingredients pour parts

  • 200 g de pâtes complètes
  • 1 pot de crème fraîche
  • ½ têtes d'ail
  • 2 c. à soupe de pesto vert
  • 1 moyen(ne) échalote
  • 3 c. à soupe de huile d'olive
  • 1 cube de bouillon (facultatif)
  • 2 gros(se) feuille de laurier (facultatif)
  • 1 c. à soupe de parmesan râpé (facultatif)
  • sel (selon goût)
  • poivre (selon goût)

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    769 kcal
    38 %
  • Matières grasses
    42,39 g
    61 %
  • dont saturés
    16,8 g
    84 %
  • Glucides
    75,09 g
    29 %
  • dont sucres
    4,18 g
    5 %
  • Protéines
    16,3 g
    33 %
  • Fibres
    7,52 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.