Name: Salade de pâtes, fèves, tomates et herbes fraîches
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 500 g de farfalle; 400 g de fève; 3 tomate; 1 poivron jaune; 1 botte de ciboulette fraîche; 3 brin de thym frais; 1 citron; 4 c. à soupe de huile d'olive; sel (selon goût); poivre (selon goût)

Salade de pâtes, fèves, tomates et herbes fraîches

Une salade gourmande à emporter partout avec vous !

Végétarien Végan Salade Dîner Public

Service: Accompagnement

Préparation: 30 minutes

Cuisson: 20 minutes

Coût par part: 0,75 €

Énergie: 554 kcal / part

Instructions

1. Faites cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée, le temps indiqué sur le paquet pour une cuisson normale. Égouttez-les et rafraîchissez-les sous l’eau froide. Versez-les dans un grand plat, arrosez-les d’huile d’olive, ajoutez le jus du citron. Mélangez et laissez refroidir.
2. Blanchissez les fèves pendant 5 min dans une casserole d’eau bouillante salée. Égouttez-les et plongez-les 5 min dans un bain d’eau glacée. Égouttez à nouveau et pelez-les. Lavez et coupez les tomates en morceaux. Lavez le poivron, ouvrez-le et retirez les graines et les parties blanches. Détaillez-le en petits dés. Lavez, séchez et ciselez la ciboulette. Effeuillez le thym.
3. Ajoutez les légumes et les herbes dans le saladier des pâtes. Mélangez, salez et poivrez. Servez aussitôt.