Des frites avec un croustillant sans pareil… vous serez séduits par cette recette. Veillez à choisir du manioc bien frais, sans taches ni moisissures. Le manioc se consomme assez rapidement après son achat.
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Frites de manioc
Instructions
- 1. Éplucher le manioc et le rincer. Retirer la partie fibreuse centrale.
- 2. Couper le manioc en bâtonnets (pas trop fins). Placer dans une casserole d'eau froide.
- 3. Cuire pour 5 minutes dès l'ébullition. Égoutter.
- 4. Faire chauffer un bain d'huile.
- 5. Faire frire les bâtonnets de manioc jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- 6. Égoutter sur du papier absorbant. Saler.
Ingredients pour parts
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1 gros(se) farine de manioc -
1 litre de huile -
sel (selon goût) -
poivre (selon goût)
Notes
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Informations nutritionelles *
Attention: données nutritionnelles incomplètes. Certains ingrédients n'ont pas été pris en compte en raison de données manquantes. Vérifier la liste des ingrédients pour identifier les éléments manquants.
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Par personne% AJR
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Valeur énergétique2093 kcal105 %
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Matières grasses232,27 g332 %
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dont saturés31,39 g157 %
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Glucides0 g0 %
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dont sucres0 g0 %
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Protéines0,49 g1 %
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Fibres0 g?
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Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.