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CAVIAR AUBERGINE / TOMATES SÉCHÉES

Végétarien Végan Public
Service: Accompagnement
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes
Repos: 60 minutes
Énergie: 72 kcal / part

Instructions

  • 1.   Commencez par préchauffer votre four th.7 (210°C).
  • 2.   Faites ensuite cuire les aubergines 20 min au four. (Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau).
    Dès que les aubergines sont cuites, enlevez la peau et déposez-les dans un grand saladier.
  • 3.   Hachez les gousses d'ail très finement, et coupez les tomates séchées en lamelles.
  • 4.   Mixez tomates séchées, ail, et aubergines avec l'huile d'olive.
    Incorporez ensuite le sel, le poivre et le jus du demi citron.
  • 5.   Laissez reposer minimum 1h à 1h30 avant de déguster.

Notes & Suggestions

  • Servir avec toasts ou crackers

Ingredients pour parts

  • 2 aubergines
  • 2 gousses d'ail
  • ½ jus de citron vert
  • 20 g de huile d'olive
  • 1 pot de tomate séchée
  • sel (selon goût)
  • poivre (selon goût)

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    72 kcal
    4 %
  • Matières grasses
    5,14 g
    7 %
  • dont saturés
    0,79 g
    4 %
  • Glucides
    2,7 g
    1 %
  • dont sucres
    2,33 g
    3 %
  • Protéines
    1,18 g
    2 %
  • Fibres
    2,68 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.