FRIJE

Instructions

• 1.   Hachez finement l’ail.
  Lavez les courgettes et faites les tagliatelles de courgettes (avec un spiralizer ou un économe)
• 2.   Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, la moitié de l’ail finement haché, du sel, du piment et le zeste d’un demi-citron.
• 3.   Préparer oeuf mollet :
  - Mettre à chauffer une casserole d'eau. A ébullition, y plonger délicatement les oeufs.
  - Compter 6 minutes dès la reprise de l'ébullition.
  - Au bout de ce temps, les retirer à l'aide d'un écumoire et les rafraîchir sous l'eau froide.
• 4.   Pendant ce temps, ajoutez l’ail restant et chauffez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle.
  Faites revenir à feu vif pendant 2 minutes les tagliatelles de courgettes avec l’ail.
  Assaisonnez et réservez.
  Ajoutez de l’huile si nécessaire et poêlez les tomates cerises coupées en 2.
  Quand elles sont cuites, arrosez-les avec le jus du demi-citron et 2 cuillères à soupe d’eau.
  Remettez dans la poêle tous les éléments à réchauffer rapidement.
• 5.   Salez et poivrez. Servez avec les oeufs mollets, les feuilles de basilic ciselées et saupoudrez de parmesan !

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