FRIJE

Instructions

• 1.   Faites cuire les pâtes al dente dans un grand volume d’eau salée (5 minutes pour les miennes). Egouttez-les, rincez-les à l’eau très froide pour stopper la cuisson. Egouttez-les à nouveau et réservez.
• 2.   Ecossez les petits pois, lavez-les et faites-les cuire 10 minutes à l’eau bouillante salée. De la même manière que pour les pâtes, égouttez-les et rafraichissez-les sous l’eau très froide. Egouttez et réservez.
• 3.   Coupez les dattes et le citron confit en petits dés. Lavez la menthe, séchez-la et ciselez-la.
• 4.   Dans un saladier, mettez 1 bonne pincée de sel, 1 pincée de poivre et 1 pincée de piment d’Espelette. Ajoutez le jus de citron jaune, mélangez puis versez l’huile d’olive en émulsionnant légèrement.
• 5.   Mettez les pâtes, les petits pois, la menthe, les dattes et le citron confit dans le saladier et mélangez délicatement, pour bien enrober les pâtes avec l’assaisonnement. Réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
  Salade de pâtes langues d'oiseaux

Notes & Suggestions

• https://www.papillesetpupilles.fr/2019/06/salades-de-pates-aux-petits-pois.html/

Informations nutritionelles *